佐世保の美容室 kimiyo  2nd season blog

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2009年 12月 10日

珈琲ひいらぎ

ショールーム見学後に以前から聞いていた、

ダリア三浦さんオススメのお店に連れて行ってもらいました。

天神から少し離れた処に在って37年続いてる喫茶店です。
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良さをわかってくれる人しか連れて行かないそうです。光栄です。
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マスターが一人で営まれていて旧さを感じさせない奇麗なお店でした。
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三浦さんはアイスコーヒーを、僕はブレンドコーヒーを注文しました。
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棚やカウンターの上には高価なカップが数百個整然と並んでいます。
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そこから好みのカップを選ぶのですが、わからないので「おまかせで…」と言うと、

「和と洋どっちがいいですか?」とマスター。「洋で…」と僕。

普段は絶対『和』を注文するはずですが、あえて『洋』を注文してみました。非日常を感じたくて…
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注文を聞いてからのマスターの動作、手作には眼を奪われました!!!カッコいい!まさにプロフェッショナル!

動き1つ1つにキレがあって、まるでマイケルのダンス…?←言い過ぎました…ペコリ

『ダイナミック&デリカシー』という感じ!!!
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僕のはドイツの有名ブランドのカップ。アイスコーヒーは『バカラ』のグラス。

アイスコーヒーは豆からいれたコーヒーを金属のシェイカーに入れて、

たっぷり氷の入ったボウルで廻しながら冷やす拘り!!
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三浦さん!これを見せたかったんだ!!!

もちろん味も最高だけど付加価値がすごい!

ブレンドコーヒー850円 アイスコーヒー1250円 決して高くありません!

自分の仕事を見直す機会を作ってくれてありがとうございます。       
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by douphair | 2009-12-10 22:43 | グルメ


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